গর্ভবতী নারী ডিম খেলে সন্তানের রক্তচাপ ও ডায়াবেটিসের আশংকা কমে
গর্ভবতী মা ডিম খেলে তাতে সন্তানের রক্তচাপ বা ডায়াবেটিস হওয়ার আশংকা কমে যায়। সাধারণত এ সব অসুখকে দেহের বিপাকতান্ত্রিক বা মেটাবোলিক এবং পীড়ন সংক্রান্ত অসুখ-বিসুখ বলা হয়। আমেরিকার কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের এক সমীক্ষায় এ কথা উঠে এসেছে। এতে দেখা গেছে, গর্ভবতী মায়ের খাবারে বেশি মাত্রায় কোলিন নামের পানিতে দ্রবণীয় একটি পুষ্টি-উপাদান থাকলে তাতে পরবর্তী জীবনে সন্তানদের ডায়াবেটিস বা রক্তচাপের মতো অসুখ হওয়ার আশংকা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
গর্ভকালে মা নানা কারণে মানসিক পীড়নের মুখে পড়তে পারেন। এতে মায়ের দেহে যে বিরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হয় তা থেকে গর্ভের সন্তানকে রক্ষা করতে সহায়তা করে কোলিন নামের উপাদান। ডিম কোলিনের চমতকার উতস এবং প্রতিটি ডিমে ১২৫ এমজি করে কোলিন আছে। ডিমের কুসুমে কোলিন থাকলেও সাদা অংশে থাকে না।
কোলিন নিয়ে এ গবেষণায় নেতৃত্ব দিয়েছেন কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের মেরি কাউডিল। তিনি আরো বলেন, ভ্রূণ এবং শিশুর মস্তিষ্ক বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কোলিন। মস্তিষ্কের যে অংশ স্মৃতি ও জীবনভর শিক্ষার সঙ্গে জড়িত সে অংশের বিকাশে বিশেষ ভূমিকা পালন করে এই পুষ্টি উপাদান।
ডিমে যে শুধু কোলিনই থাকে তাই নয় সেইসঙ্গে এতে উচ্চমানের আমিষ ও লৌহসহ আরো কিছু উপাদান থাকে যা গর্ভবতী মায়ের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
সূত্রঃ ইন্টারনেট